FRANGO À PASSARINHO À PURURUCA O MELHOR DO MUNDO

FRANGO À PASSARINHO À PURURUCA O MELHOR DO MUNDO

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Autorculinariaterapia
Avaliação

Aprenda como fazer um verdadeiro frango à passarinho à pururuca, molhadinho por dentro e crocante por fora. Com o verdadeiro sabor do frango temperado pelo próprio torresmo da pele do frango que derrete na boca.

Ingredientes:

 1 kg de frango cortado à passarinho sem tempero algum.aqui usamos coxas e sobrecoxas de frango com pele ( compramos um pacote de frango à passarinho congelado).
  Aprox 1 colher de chá de sal.
 Aprox suco de meio limão.
 Para fritar usamos aprox 400 ml de óleo bem quente ( usamos óleo de girassol).

Modo de fazer:

1

Nós descongelamos o frango, lavamos, colocamos em um escorredor e deixamos na geladeira coberto por um filme plástico por aprox 1 hora, até ficar bem sequinho ( esse é um segredinho para ficar pururuca).

2

Agora tempere com o sal e limão e perfure o frango com uma faca. Se quiser pode esperar mais alguns minutos na geladeira para o frango absorver bem o sal e limão.

3

O segredo desse frango é que ele é temperado apenas com sal e a própria gordura da pele do frango bem fritinha. Não adicione outro tempero antes da fritura, nem alho que poderá deixar o frango amargo.

4

Numa panela funda coloque aprox 400 ml de òleo ( nós usamos óleo de girassol, mas você é livre para fazer suas escolhas e usar o óleo ou gordura de sua preferência).

5

Acenda o fogo mais alto possível aprox 220° para fritura. Para saber se já chegou a temperatura certa coloque um palito de fosforo e quando ele acender já está na hora de colocar o frango para fritar.

6

Coloque o frango e vire de vez em quando até ficar bem douradinho aprox 20 min.

7

Sirva quente com molho de sua preferência.

Bom apetite!!!!!

Dine e Zinha

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Ingredientes

 1 kg de frango cortado à passarinho sem tempero algum.aqui usamos coxas e sobrecoxas de frango com pele ( compramos um pacote de frango à passarinho congelado).
  Aprox 1 colher de chá de sal.
 Aprox suco de meio limão.
 Para fritar usamos aprox 400 ml de óleo bem quente ( usamos óleo de girassol).

instruções

1

Nós descongelamos o frango, lavamos, colocamos em um escorredor e deixamos na geladeira coberto por um filme plástico por aprox 1 hora, até ficar bem sequinho ( esse é um segredinho para ficar pururuca).

2

Agora tempere com o sal e limão e perfure o frango com uma faca. Se quiser pode esperar mais alguns minutos na geladeira para o frango absorver bem o sal e limão.

3

O segredo desse frango é que ele é temperado apenas com sal e a própria gordura da pele do frango bem fritinha. Não adicione outro tempero antes da fritura, nem alho que poderá deixar o frango amargo.

4

Numa panela funda coloque aprox 400 ml de òleo ( nós usamos óleo de girassol, mas você é livre para fazer suas escolhas e usar o óleo ou gordura de sua preferência).

5

Acenda o fogo mais alto possível aprox 220° para fritura. Para saber se já chegou a temperatura certa coloque um palito de fosforo e quando ele acender já está na hora de colocar o frango para fritar.

6

Coloque o frango e vire de vez em quando até ficar bem douradinho aprox 20 min.

7

Sirva quente com molho de sua preferência.

Bom apetite!!!!!

Dine e Zinha

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