Bolo de Cenoura com Farinha de Arroz Sem Glúten

Bolo de Cenoura com Farinha de Arroz Sem Glúten

Autorculinariaterapia
Avaliação

Bolo caseiro saboroso, nutritivo em sem glúten. Receita valiosa de bolo de cenoura com farinha de arroz. Simplesmente fantástico!

Ingredientes:

Para o bolo:
 2 cenouras cruas médias picadas( total aproximado de 200 g).
 1 xícara de chá de água ( 200 ml).
 2 ovos.
 100 ml de óleo de sua preferência( nós usamos o de girassol, você pode usar outro como óleo de coco, ou 100 gr de manteiga).
 1 xícara de chá de açúcar mascavo( 200 g) ou demerara ou o adoçante que você usa.
 2 xícaras de chá de farinha de arroz( total de 260 g).
 50 g de farinha de Coco ou de Aveia sem glúten.
 1 pitada de sal.
 1 colher de sopa de fermento para bolo.
Para cobertura( opcional):
 1 lata de leite condensado sem lactose( ou outro tipo de sua preferência).
 1 colher de sopa de cacau em pó.

Modo de fazer:

Bolo:
1

Comece batendo no liquidificador a cenoura, a água, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar uma mistura homogênea.

2

Despeje essa mistura em uma tigela e adicione a farinha de arroz, a farinha de coco e o sal e misture bem até a massa ficar lisa( fica uma massa bem líquida. Não adicione mais farinha, pois a farinha de arroz quando cozinhar vai absorver bastante líquido).

3

Por último acrescente o fermento para bolo e misture bem. Despeje em forma 20 cm de diâmetro untada com manteiga ou outra gordura de sua preferência( nós não polvilhamos a forma, mas você pode polvilhar com farinha de arroz). Asse em forno preaquecido 180° por 30 min aprox. até ficar levemente dourado. Desenforme levemente morno.

Para a cobertura:
4

É só misturar os ingredientes e levar ao fogo mexendo sempre. Depois que ferver continue mexendo e deixe cozinhar por mais uns 2 minutos. Espere esfriar para cobrir o bolo.

Bom apetite!!!!!!

Dine e Zinha

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Ingredientes

Para o bolo:
 2 cenouras cruas médias picadas( total aproximado de 200 g).
 1 xícara de chá de água ( 200 ml).
 2 ovos.
 100 ml de óleo de sua preferência( nós usamos o de girassol, você pode usar outro como óleo de coco, ou 100 gr de manteiga).
 1 xícara de chá de açúcar mascavo( 200 g) ou demerara ou o adoçante que você usa.
 2 xícaras de chá de farinha de arroz( total de 260 g).
 50 g de farinha de Coco ou de Aveia sem glúten.
 1 pitada de sal.
 1 colher de sopa de fermento para bolo.
Para cobertura( opcional):
 1 lata de leite condensado sem lactose( ou outro tipo de sua preferência).
 1 colher de sopa de cacau em pó.

instruções

Bolo:
1

Comece batendo no liquidificador a cenoura, a água, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar uma mistura homogênea.

2

Despeje essa mistura em uma tigela e adicione a farinha de arroz, a farinha de coco e o sal e misture bem até a massa ficar lisa( fica uma massa bem líquida. Não adicione mais farinha, pois a farinha de arroz quando cozinhar vai absorver bastante líquido).

3

Por último acrescente o fermento para bolo e misture bem. Despeje em forma 20 cm de diâmetro untada com manteiga ou outra gordura de sua preferência( nós não polvilhamos a forma, mas você pode polvilhar com farinha de arroz). Asse em forno preaquecido 180° por 30 min aprox. até ficar levemente dourado. Desenforme levemente morno.

Para a cobertura:
4

É só misturar os ingredientes e levar ao fogo mexendo sempre. Depois que ferver continue mexendo e deixe cozinhar por mais uns 2 minutos. Espere esfriar para cobrir o bolo.

Bom apetite!!!!!!

Dine e Zinha

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