Bolo Caseiro Torta Caramelada de Banana

Bolo Caseiro Torta Caramelada de Banana

Autorculinariaterapia
Avaliação

Bolo caseiro com banana caramelada na massa e na cobertura fofinho, saboroso e úmido.

Ingredientes:

Para a banana caramelada da massa:
 Meia xícara de chá de açúcar cristal( 100 g).
 1 xícara de chá de água fervente ( 200 ml).
 3 bananas prata em cubos.
Para caramelizar e forrar a forma:
 Meia xícara de chá de açúcar ( 100 g).
 Meia xícara de chá de água ( 100 ml).
 3 bananas em rodelas.
Para a massa do bolo:
 2 ovos.
 Meia xícara de chá de óleo( 100 ml).
 Meia xícara de chá de açúcar ( 100 g).
 Meia xícara de chá de leite( 100 ml).
 1 pitada de sal.
 1 colher de sobremesa de essência de baunilha( 5 ml).
 1 receita de banana caramelada em calda.
 2 xícaras de chá de farinha de trigo( Total de 250 g).
 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g)

Modo de fazer:

Para a banana caramelada em calda:
1

Comece caramelizando o açúcar em uma panela até ficar totalmente derretido. Dica: não mexa com colher, apenas balance a panela levemente até todo o açúcar derreter.

2

Em seguida, adicione a água fervente de deixe ferver por 2 minutos ou até todo o açúcar formar uma calda.

3

Agora adicione as bananas em cubos, mexa delicadamente e deixe ferver por mais uns 2 minutos. Espere esfriar totalmente para incorporar a massa do bolo.

Para caramelizar e forrar a forma:
4

Em uma forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 de altura misture meia xícara de açúcar com meia xícara de água. Depois leve ao fogo até atingir a cor e espessura de caramelo. Dica: como o caramelo começa de forma irregular você deve girar a forma para homogeneizar o caramelo e não mexer com uma colher para não cristalizar.

5

Desligue o fogo e aguarde ficar morna para forrar o fundo da forma com as bananas em rodelas. Depois de forrar, espere esfriar completamente e unte as laterais e centro da forma com margarina, reserve.

Para a massa do bolo:
6

Em uma tigela comece batendo os ovos com o açúcar e o óleo até ficar esbranquiçado. Aprox. 2 minutos. Pode usar batedeira, fouet, colher de pau e etc.

7

Depois adicione o leite, a essência, o sal e a farinha de trigo e misture tudo até ficar homogêneo.

8

Em seguida acrescente a banana caramelada em calda e o fermento. Mexa delicadamente.

9

Despeje na forma caramelada e forrada com as bananas e asse em forno preaquecido 180° por aprox 25 min até o bolo ficar dourado. Desenforme o bolo ainda morno meio quente. Para o bolo não grude na forma.

Bom apetite!

Dine e Zinha

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Ingredientes

Para a banana caramelada da massa:
 Meia xícara de chá de açúcar cristal( 100 g).
 1 xícara de chá de água fervente ( 200 ml).
 3 bananas prata em cubos.
Para caramelizar e forrar a forma:
 Meia xícara de chá de açúcar ( 100 g).
 Meia xícara de chá de água ( 100 ml).
 3 bananas em rodelas.
Para a massa do bolo:
 2 ovos.
 Meia xícara de chá de óleo( 100 ml).
 Meia xícara de chá de açúcar ( 100 g).
 Meia xícara de chá de leite( 100 ml).
 1 pitada de sal.
 1 colher de sobremesa de essência de baunilha( 5 ml).
 1 receita de banana caramelada em calda.
 2 xícaras de chá de farinha de trigo( Total de 250 g).
 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g)

instruções

Para a banana caramelada em calda:
1

Comece caramelizando o açúcar em uma panela até ficar totalmente derretido. Dica: não mexa com colher, apenas balance a panela levemente até todo o açúcar derreter.

2

Em seguida, adicione a água fervente de deixe ferver por 2 minutos ou até todo o açúcar formar uma calda.

3

Agora adicione as bananas em cubos, mexa delicadamente e deixe ferver por mais uns 2 minutos. Espere esfriar totalmente para incorporar a massa do bolo.

Para caramelizar e forrar a forma:
4

Em uma forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 de altura misture meia xícara de açúcar com meia xícara de água. Depois leve ao fogo até atingir a cor e espessura de caramelo. Dica: como o caramelo começa de forma irregular você deve girar a forma para homogeneizar o caramelo e não mexer com uma colher para não cristalizar.

5

Desligue o fogo e aguarde ficar morna para forrar o fundo da forma com as bananas em rodelas. Depois de forrar, espere esfriar completamente e unte as laterais e centro da forma com margarina, reserve.

Para a massa do bolo:
6

Em uma tigela comece batendo os ovos com o açúcar e o óleo até ficar esbranquiçado. Aprox. 2 minutos. Pode usar batedeira, fouet, colher de pau e etc.

7

Depois adicione o leite, a essência, o sal e a farinha de trigo e misture tudo até ficar homogêneo.

8

Em seguida acrescente a banana caramelada em calda e o fermento. Mexa delicadamente.

9

Despeje na forma caramelada e forrada com as bananas e asse em forno preaquecido 180° por aprox 25 min até o bolo ficar dourado. Desenforme o bolo ainda morno meio quente. Para o bolo não grude na forma.

Bom apetite!

Dine e Zinha

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