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Bolo Fofinho de Batata Doce Super Úmido e Macio

Bolo Fofinho de Batata Doce Super Úmido e Macio

Bolo Fofinho de Batata Doce Super Úmido e Macio

Como Fazer um bolo caseiro diferente super fofinho com batata doce e coco, super especial e delicado, diferente de tudo que você já provou.

Ingredientes:

  • 2 ovos.
  • 200 ml de leite de coco ( você pode substituir por outro leite de sua preferência.
  • 100 g de manteiga ( 100 g ou 100 ml da gordura de sua preferência).
  • 2 xícaras de chá ( usamos xícaras de 200 ml) cheias de batata doce crua ( 120 g cada), nós ralamos a batata doce para facilitar o trabalho do liquidificador, mas você pode fazer como preferir.
  • 1 xícara de chá de açúcar ou outro adoçante de sua preferência.
  • 50 g de coco ralado.
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo( na xícara de chá de 200 ml cabe 125 g de farinha de trigo).
  • 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g).

Modo de fazer: 

  1. No liquidificador adicione todos os ingredientes menos a farinha de trigo e o fermento.
  2. Bata tudo por uns 2 minutos até ficar bem liquidificado.
  3. Despeje essa mistura em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e misture com um fouet por um minutinho apenas até dicar homogênea.
  4. Em seguida acrescente o fermento e misture delicadamente.
  5. Despeje em forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada com manteiga ou outra gordura de sua preferência ( nós não enfarinhamos a forma, mas se você preferir porde polvilhar).
  6. Asse em formo preaquecido 180° .
  7. Asse até o bolo ficar douradinho.
  8. Desenforme levemente morno.

Bom apetite!!!!

Dine e Zinha

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